日本酒と日本ワイン

醴泉の研修会にはじまり、今月はお酒にどっぷり

浸かっていましたが、ようやく一段落です。

醴泉はやっぱり今年もたまらなく美味しくて、香りや味わいが

もう「醴泉ブランド」になっています。

杜氏の後藤さんの話もじっくり聞く事ができましたが、

やっぱり原料処理ってすごく大事なんだなぁと実感。

あと、私ももうちょっと突っ込んだ勉強をしなくてはと

反省しました。

そしてワイン試飲会、勉強会では日本ワイン（「国産ワイン」

ではなくて「日本ワイン」。日本のワインも世界のワインの仲間に

入るレベルになったのです！）の美味しさにもうびっくり。

ここ数年すごい勢いでレベルアップしています。

フランスやイタリアのワインと比較するとかではなく、

日本の土壌で作った「日本らしいおいしさ」がどこのワイナリーにも

あったような気がします。

日本酒もそうだけど、ほっとする感じが大事なんだなぁと。

今回楠さんにも久し振りにお会いしました。

リースリングリオン

日本のジメジメ梅雨にぴったりのフレッシュな

白ワインです。

勝沼醸造のクラレーザもそろそろ２０１１が入荷。

今年も楽しみです。

ところで今回、高層ビルの中での試飲会が

ありましたが、目がぐるぐる回って怖くて大変でした。

おまけにワインも飲むし。

高層マンションには絶対住めないことがよーくわかりました。

（よ）

UTMF

夜が明ける色は写真に納めてはいけないと思いました。

もう泣きそうなくらいきれいな色。

こんな素敵な景色を眺めながら富士山の周りを

駆け抜けるウルトラトレイルマウントフジ　ＵＴＭＦ。

本当に開催したんだと実感して感動してしまいました。

そして選手の皆さんを見て自然の厳しさを痛感。

次回も開催出来ることを願います。

おはよう富士山！

（よ）

５月のお休みのおしらせ

連休も終盤。

久し振りにすっきりと晴れましたね～

今日は午前中に白ワインとかスパークリングワインとか

買いにいらっしゃるお客様が多かったです。

わかります～この晴天！休みですからね。

ゴールデンウィーク。私事ではありますが、

学生時代、社会人とずーっと経験した事がなくて、そのまま酒屋業へ。

休めないくせに、どう過ごすか妄想だけは一応するのですが。

でもこの時期、普段は会えない方にも会えて

うれしかったりします。

「お久し振りです、結婚しました～」とかね。

それから４月にはＨＡＰＴＩＣ　ＨＯＵＳＥ　長尾さんの５周年イベントに

参加させてもらったり。

外で食べるイナホさんの焼き鳥もおいしかったな。

５月のお休みのおしらせです。

毎週火曜日に加えて１０日（木）もお休みいたします。

もう、ずーっと試飲会＆勉強会。

脳みそと肝臓をフル稼働してきます。

（よ）

ゴールデンウィークの営業について＆イベントのお知らせ

ゴールデンウィークの営業ですが、

５月１日（火）の定休日を除き

通常営業いたしますが、日祝の営業時間が

９：００～１９：３０になりますので

ご注意下さい。

そして！

直前の告知になってしまいましたが、

明日２８(土）から３０（月祝）までの３日間、

当店でもお世話になっているＨＡＰＴＩＣ　ＨＯＵＳＥさんの

５周年記念のイベントに出店いたします。

５周年なので５店、おまけにごてんばの５！

ＨＡＰＴＩＣ　ＨＯＵＳＥＥ　ｔｈｅ　５ｔｈ　ａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙ

「ごてんば展」

４月２８(土）～３０（月祝）　１１：００～１７：００

出展者：

・TSUBORAYA（陶芸）

・ｃｏｓａｉｃ　Ｌａｂ　（レトロ家具＆雑貨）

・ＫｕｋｋＡ　（今年の夏オープン予定のパン屋さん）

・ＹＡＫＩＴＴＯＲＩＡ　ＩＮＡＨＯ（情熱焼き鳥）

・酒のいわせ（やっぱり日本酒にしました）

＆ハプティックカフェ！

※ＩＮＡＨＯさんは２９（日）、３０（月祝）の出店になります。

お酒を飲む予定の方は、バスなどをご利用の上ご来場ください。

御殿場にいると車をフル活用してしまいがちですが、

バス良いよ！天気も良さそうだし。

あと走るのも！！

ご来場お待ちしております。

なお、イベント開催の３日間当店の店舗も

通常通り営業しております。





素敵なゴールデンウィークをお過ごしください～。

（よ）

みなみ妙見さん、リニューアルオープンです！

みなみ妙見さんの新店舗が完成し、

昨日オープンされました！！

少し前、引越しをされている頃に

「家を建て替えて引っ越す時って、やっぱテンション上がりますよね。」

なんてのんきな事を聞いたら、

「もちろん晴れがましい気持ちもあるけど、

　同時に身が引き締まる思いがする。」と言っておられました。

きっと今まで以上に並々ならぬ覚悟で、

仕事に向き合っていかれることでしょう

何はともあれ、本当におめでとうございます！




皆様、みなみ妙見　池谷さんの美味しいお料理をぜひ！

僕も早くいきたいなぁ～

（ダ）

白隠正宗の米麹

高嶋酒造さんより米麹が入荷しました！


塩麹、流行っていますが私たち日本人の体に

ぴったりの健康食品。そして日本オリジナル！

もちろん日本酒も

１麹、２もと、３造りと言われているくらい重要なのです。

野菜を漬けたり、お肉を漬けたり、炒め物に使ったり、

ウチでは水切りした木綿豆腐のまわりに塩麹を塗って

寝かせてお酒のおつまみにします。チーズのようなコク！

１週間位が食べごろですが、食べれるか食べれないか

ぎりぎりのところを探すのが結構好きです。

ギリギリの境がまた良いのです。

レシピをたよりに料理をするのも良いですが、

五感を使って作るのも楽しいし、醗酵食品のおもしろい

ところ。

甘酒を作ったら、フレッシュジュースや野菜をミキサーにかけて

飲むのも良いそうですよ。


お試しください～

お肌つるつる、体も元気、いいこと盛り沢山！



白隠正宗の米麹　（静岡県産米使用）　５３０円

（よ）

黒龍さんへ。

福井へ行ってきました！

行き先はもちろん黒龍酒造さん。

いつもこの蔵の母屋の迫力に圧倒されます。

今回の訪問では、

黒龍さんならではの麹造りのこだわりを改めて知り、

大変勉強になりました。

「この小さなこだわりの積み重ねが「黒龍」の味を

造っているんだな～」と感激。

他の蔵元さんに行った時でもそうですが、

まだまだ未熟な酒屋ですので、

何度か蔵の中を見せて頂いているうちに、

「なるほど！」と合点がいくことが多いんですが、

それが結構嬉しかったりして。

また、今回もなんと「逸品」の槽口を試飲させて頂き、

その旨さにビックリ！！

この酒が黒龍さんのレギュラー酒かと思うと、

その技術力に脱帽。

ファンが多いのもうなずけます。



造りも終盤とはいえ、

お忙しい中蔵の方々にも非常に気持ち良く迎えて頂き、

感謝・感謝の訪問でした。

そして、越前そばの旨さにヤラれました！！！


（ダ）

白隠正宗 生もとの純米酒 お花見ラベル

ハクインマサムネ

ウィズ

クロッカス！



花起こしの雨の翌日

外はもう春の匂い！


白隠正宗さんから今日届いた

生もとの純米　「お花見ラベル」


当店でも大人気のお酒です。


しっかりとした骨太な味わいですが

後味のキレが良く、飲み続けられるおいしいお酒。

この味わいで２，６２５円というのもうれしい！

冷蔵せずに常温でおいしく、お花見の時などに

みんなで飲めるお酒をといういことでこのお酒が

お花見ラベルに選ばれました！


外でみんなで飲むのも楽しいですが、

ベランダなどちょっとお日様に当たって飲むのも

気持ちが良いです。

で、そのまま昼寝。



お花見ラベル、本数限定で発売中！


（よ）

菜の花

今がおいしい菜の花。

茎の切り口を見て新鮮そうなものを見つけたら

食べやすい長さに切って熱湯に茎から順番にさっと茹でます。

そしてザルにあげて軽く湯きりしたら熱いままお皿へ。

搾らないでね。

温かいままお醤油がかかっているかいないか具合で食べるのが

最高。その前に、大谷さんの白いお皿と菜の花の緑に

うっとりします。

ここのところほぼ毎日。

新酒独特のほろ苦さと春の野菜のほろ苦さがもうたまりません。

それからふきのとうみそと日本酒も。

（よ）

鶴梅ゆずが優勝！

去る３月４日、大阪天満宮でおこなわれた

天満天神梅酒大会(２月１５～２月２１日開催）のリキュール部門で、

当店でも人気の、和歌山の風土を伝える蔵　平和酒造さんの

「鶴梅　ゆず」が見事優勝に輝いたとのＦＡＸが！

全国から１６１銘柄が集まった中の、日本一。

取り扱っている酒販店の当店としても嬉しい限りです。

バランス良くて美味しいですからね、うなずけます。

ラベルデザインもカワイイと評判ですし。

でもね、平和酒造さんのリキュールは全部旨いんです。

根幹となる「八岐の梅酒」２種

鶴梅シリーズの完熟・完熟にごり（こちらも梅酒部門で４位）・すっぱい　の梅酒３種

季節ものの苺・檸檬・夏みかん

１０年熟成の絶品梅酒　古鶴梅。

それぞれ地元和歌山県産の原料だけを使用し、

明確なコンセプトとこだわりをもって造られています。

そして平和酒造さんにはもう一つのこだわりの柱が！

御存知の方もいるかもしれませんが、

素直な旨さで人気急上昇の日本酒「紀土　キッド｣。

ネーミングは紀州（和歌山）の風土を伝えたいという思いから。

この純米のしぼりたてのピュアな旨さとコストパフォーマンスの高さは驚き！

２，１００円(込）ですから。ビックリだし、何か有難くさえ感じます

限定酒だけでなく、

通常の純米・純米吟醸も食べ物に寄り添う

見事な食中酒です。

まだ「紀土」未体験の方、

ぜひぜひお試しを！



（ダ）