つい先程、白隠正宗 山廃純米ひやおろし入荷☆

来ましたよ～、旨いのが！！

さっき届けて頂いたばっかりなんですが、

「白隠正宗　山廃純米ひやおろし　２００９」入荷いたしました。

ちょっと前から催促していたこともあって、

配達に来てくださった亀谷さん曰く、ウチが１番早い注文だったそうで

今年は昨年よりもあえて高めの温度で（１０～１５℃）貯蔵していたということで、

どんな感じになってるかな～と期待で胸が高鳴っていました。

で、常温で試飲してみましたが、すごくイイんです！！

口当たりやわらかで、熟成感のあるイイ感じの甘みが広がって、

最後にぶわ～っと米の香ばしいような力強い味わいがやってきます。

香りも乳酸系の香りのなかに、熟したメロンのような香りも見え隠れして、

複雑な感じがたまりません。

冷やしても悪くなさそうですが、常温・ぬる燗は特に良さそうです。

白隠正宗ファンのみならず、ボディのあるお酒がお好きな方、

是非飲んでみてください。

これはお腹の減る酒ですよ～

あ、ここでは酒の説明を書かないようにしてたんですが、

テンションあがってつい書いちゃいました。

　　　　　　　　　　　　　　

おめでとうございます！！

昨日は「白隠正宗」醸造元　高嶋酒造㈱の高嶋社長の結婚式に出席させて頂きました。

堂々たる体格の高嶋君と可愛らしい奥様のコントラストが微笑ましく、

お似合いのカップルでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

可愛いお子さんにも恵まれ、幸せ一杯。

強い信念と行動力をもつ高嶋君ならきっと頼れるダンナさんであり

良きパパになると思います。

そして今まで以上に酒造りに力が入ることでしょう！

頑張れ高嶋君、頑張れ白隠正宗！！

本当におめでとうございました！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　

7年前

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

７年前に作って、次の年に味見をしてからほったらかしの梅酒を

飲んでみることにしました。

こんにちは、残念ながら今日もヨメです。

　　　　　　　　　　　　　　　

自分で作っておきながら、見事にほったらかしです。

「南高梅と黒糖焼酎」、「青梅と麦焼酎」って書いてあります。

こうしてみると、梅もシワになってないしつぶれてもいないし、

複雑味もあって、じわーっと沁みて、とってもおいしいです。

７年前かぁ。。何があったかとかまったく想い出せません。

せいぜい今より肌にハリがあって、シミも少なかっただろうというくらい。

でも、きっと今日と同じ仕事をしてたんだろうなぁと思います。

同じ事をやり続けるってことは大変だと思います。

ずーっと想い続ける訳だから。

「人生そんなもんよ！」って人生の先輩達に励まされています。

しめ鯖食べて元気出そっ！

ゴーヤフェアー

　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。　　ヨメです。

今週初めにお客様から大量のゴーヤを頂き、またまた違う方からも頂き、

毎日ゴーヤを食べています。

天気が良くなると一気に色濃くなり、ドバーっと収穫できるのだそうです。

青々とした香りがたまりません。

今の時期、スーパーで買っても安いゴーヤ。今日はお酒のおつまみを御紹介。

　　　　　　　　　　　　　　　　

※ゴーヤフリッター（ビール飲みながらどうぞ）

ゴーヤを輪切りにし種とワタをとって塩をまぶしてしばらく置きます。

薄力粉にパルメザンチーズとビールを加えて衣をつくります。

ゴーヤの水気をとり、薄力粉をつけてから衣をつけます。

揚げ油はオリーブオイルで。なかったら普通の油でも可。

揚げたてに塩をまぶして、レモンを搾って完成です。

他にも、ゴーヤを半分に切って種とワタを取り出し、薄切りにして

氷水にさらし、水気を切っておかかをかけてお醤油で頂くおつまみ。

これは、昔ながらのおいしい野菜を作っているコマガタさんから

教えていただきました。

特に暑い日は、これをワシワシ食べるのが大好きです。

ゴーヤといえばチャンプルーというイメージですが、

お肉を詰めて焼いたり、炒め煮にするとお酒に合う渋い料理にも

なります。

いずれも独特の苦味が体にいい気がして、お酒も進んでしまいます。

是非、お試しください。

きっと今晩もゴーヤです。

ありがとうございました。

こんにちは。今日もヨメです。

今朝の地震では、蔵元さんをはじめいろんな方に御心配いただき、

ありがとうございました。

幸いにも、瓶などは倒れたりしたものの割れることなく済みました。

焼津にある友達の酒屋さんは、何本か被害にあったらしく、

あまりの揺れの大きさに、死ぬかと思ったそうです。

当店も被害はなかったとはいえ、これはヤバイかも？と思いました。

「おじいちゃんの部屋」という名の物置状態の部屋では、ポルターガイスト

のように本が飛び出てきたり。怖かったです。

とにかく、日頃から整理整頓、「落ち着いて行動」は永遠のテーマです。

明日から普通に営業できることに感謝です。

ありがとうございました。

お休みのごあんない

こんにちは。　ヨメです。

台風はもう行ってしまったのかと思いましたが、

これから来るそうですね。

先週の週末あたりから、世の中の空気がお休みモードになっているようで、

みなさんゆったりした雰囲気でお酒を買いにいらっしゃいます。

私もそんなユルイ空気に飲み込まれて、もう休みに入っている蔵元さんに

発注をかけたり、相変わらず曜日感覚のない毎日を過ごしています。

ところで。当店の今月のお休みはいつもと同じ火曜日ですが、

付け加えて１９日の水曜日もお休みをいただきます。

それを夏休みと言うのかは、わかりません。

思い起こせば、就職したときから今日まで「連休」とは無縁の生活をしているような

気がします。

うらやましいです。　せめて４日位の連休を希望したいです。

でも、「オトナ」の連休は家族サービスに努めたり、いろいろと大変らしいです。

休みで疲れちゃったお父さん、休みだからこそ家でゆっくりお酒を飲みたい方など

御来店お待ちしております。　夏休みのお土産話も一緒に。

当店では、冷蔵庫が怪しいので（日本酒の冷蔵庫は大丈夫）

ドキドキの一週間のはじまりです。

勘弁してよ～

暑い日が続いてやっと夏本番　と思ったら

店の冷蔵庫が故障しました

確かに夏は冷蔵庫にも負担がかかるんでしょうけど、

一番冷えてくれなきゃ困るこの時期に何故？！

急いでメンテの方に来て頂いて見てもらったところ、

冷蔵庫を冷やすのに必要な　ガス　が漏れていて、

しかも「漏れているのがどこの箇所かバラしてみないとわからない」

みたいなことを言われて、冷や汗タラタラです。

とにかく中に入っていたものを他の冷蔵庫へ移して事なきを得ましたが、

店の一部にまったく商品が無いのは、ものすごくマヌケです。

明日再度メンテの方に来て頂いてみてもらうんですが、

それまでこの有様です。

御不便かけて申し訳ありません。

明日の修理で済めばいいんですが、

最悪の場合冷蔵庫そのものの取替えになるそうで、

トホホ・・・。

１０月１日は沼津へＧＯ！②

ひっさびさに青空拝めてよかった！

午前中「白隠正宗」醸造元　高嶋酒造の高嶋社長お見えになりました。

「静岡地酒祭り」のポスターとパンフを持ってきてくれたんですが、

なんやかんやと話が盛り上がって、だいぶ引き止めてしまいました。

本当は近辺の旨いもの話で更に盛り上がりたいところでしたが、

仕事しないと・・・。

にしても、

高嶋社長いつ見ても、いい体格してます。

草季庵さん

当店から車で１～２分の近さにあり、お得意様でもあり、

個人的にもご主人の打つ蕎麦の大ファンである蕎麦屋さん「草季庵」さんが、

９月号の家庭画報にとりあげられています。

草季庵さんの蕎麦旨いもんな～。

オーソドックスに普通の「せいろ」はもちろん旨いに決まってますが、

最近は「しぼりせいろ」にはまってます。

辛い大根のしぼり汁と味噌と蕎麦のおりなすハーモニーが、

たまらん・・・。

きっと、蕎麦の旨さはもちろんのこと、

ひたむきに美味しい蕎麦を提供しようとする御主人や奥さんの姿勢も

評価されてるんだろうな。

お得意様が載ってたので、嬉しくて書かずにいられませんでした。

そして書きながら草季庵さんの蕎麦の旨さを思い出して、

ツバをゴックン。