白隠正宗 Sweetest Ｔａｂｏｏ

白隠正宗　河津桜酵母使用試験醸造２８ＢＹ

　　　　　　　　「Ｓｗｅｅｔｅｓｔ　Ｔａｂｏｏ」

　　　　　　　　　　720ｍｌ　　1,944円

高嶋酒造　静岡県沼津市

静岡県工業技術センターが開発中の「河津桜酵母」で

試験醸造した純米酒。

今年は留麹に白麹を使用することにより、

甘さにアクセントを持たせ、より軽やかですっきり。

ほんのり甘い香りに、白ワインを思わせる様な

爽やかな酸が印象的です。

アルコールも11％と低め。

良く冷やして大ぶりのグラスでお召し上がりください。

巖 超辛口「巖流」特別純米しぼりたて

巖　超辛口「巖流」特別純米しぼりたて

　　　　　　　　　　　　　720ｍｌ　1,296円

　　　　　　　　　　　　　1.8ｌ　　　2,646円

高井株式会社　群馬県藤岡市

昨年好評だった超辛口のしぼりたて、今年も入荷しました。

ラベルも新酒らしいフレッシュグリーンにリニューアルです。

酒米は五百万石を使用し60％精米。

フレッシュでクリアな味わいながらも、巖らしい米の旨味も

程良くあり、確かに辛口なのですが、ピリピリとした感じではなく、

食事をしながら飲んでも違和感なく

すーっと爽やかに切れていくところがとっても良いのです。

なのでついつい飲んじゃう。

火入れすると、かなりドライなお酒になりそうな予感で、それもまた

楽しみだけど、まずはこの本生を！

コストパフォーマンス高いです。

今日は富士山の日

沼津から戻ってくるとき予測はしていたけど、
案の定、御殿場は濃霧です。
そういえば、去年も気温が高くて雨だったんだよね。
この時期は季節の変わり目なんだなぁ。
今日は、2月23日「ふじさんの日」です。
慣れない早起きをしてお酒のお手伝いに行ってきました。

早朝のひんやりとした蔵で味わうお酒は清々しくて格別のおいしさ。

ご予約頂いた皆さま、今年もとってもとってもおいしいですよ。

そして、今回は偶然にも金明さんからも

初の静岡県産米、「誉富士」を使用したお酒が入荷しています。

ラベルも春らしいサーモンピンク。

金明さんのお酒らしく、程良く旨味があって後味も爽やかです。

入荷が僅かなのでお早目に。

720ｍｌ　1,500円　　1.8ｌ　3,000円　です。

今日は富士山が見えないのは残念だけど、

白隠正宗や金明のお酒がおいしいのも、富士山のおかげ。

ありがとう。

黒龍 純米吟醸 垂れ口

黒龍　純米吟醸　垂れ口

　　　　　　720ｍｌ　1,512円

　　　　　　1.8ｌ　　　3,240円

黒龍酒造　福井県

今日は雪。一日中降っている割には積もらず

良かった良かった。でも夜は冷えそう。

2月は寒さも厳しくて、我が家ではお鍋率が高くなるのだけど、

そんな時にいいタイミングでこの垂れ口が入荷します。

第一弾同様、こちらもうすにごりのお酒ですが、

底の澱を混ぜる前に、まずは上澄みを。

甘いメロンのような含み香に、搾りたてならではの

ピチピチ感、そしてキュッとした酸が爽やかです。

澱を混ぜると味わいに厚みが出て、飲み応えのあるお酒に。

今年も裏切ることなくおいしいお酒です。

よし、今夜は味噌仕立てのお鍋にしよう。

粕漬けにも良く合いますよ。

金明 純米生原酒しぼりたて

金明　純米生原酒　しぼりたて

　　　　　　　　720ｍｌ　　1,500円

　　　　　　　　1.8ｌ　　　　3,000円
根上酒造店　御殿場市

僅かですが、第二弾の新酒が入荷しました。

年末近くになるといつもお酒が足りなくなってしまうことから、

火入れのお酒にしてしまうため、今回はかなり少ない入荷です。

少なくて残念なんですけどね、とってもおいしいのです。

前回の新酒にくらべて、よりお米の旨みがたっぷり。

でも「甘くて重い」のではなく、後味さわやかに切れていきます。

アルコール高めの原酒ならではのピリピリ感はなく、

全体がきれいにまとまっています。

お鍋はもちろん、豚の角煮のようなしっかりとした味付けのものにも

良く合います。

今日は立春、季節は巡る。

白隠正宗 「富士山の日」朝搾り

2月23日は、「フジサン『富士山の日』」！！

沼津市の高嶋酒造さんでは、今年も限定の

朝搾りを販売します！

高嶋君の朝搾りは、「本当に」朝搾り！

この日に合わせて逆算してお酒造りをしています。

詰めたてホヤホヤのお酒は、元気いっぱい。

荒々しいところも出来立てならではの醍醐味です。

眠くて寒いのは苦手ですが、この日の早朝に

お手伝いに行って、みなさんのお酒を持って帰ってきます。

富士山の日に出来立てのお酒で乾杯！

白隠正宗　富士山の日特別限定販売

誉富士純米生原酒　「富士山の日朝搾り」

720ｍｌ　1,512円　　1.8ｌ　3,024円

※予約販売です（2月13日締切）

お酒は、2月23日（木）１０：００頃から販売いたします。

ご予約お待ちしております～

2月の休業日

2月の休業日：

7（火）、１４（火）、１９（日）、２１（火）、２８（火）

今月は、定休日の火曜日に加えて、

１９（日）も休業いたします。

営業時間：

平日９：００～２０：００

日祝９：００～１９：３０

庭のフクジュソウが顔を出しました。

何となく鳥の声も聞こえてきて

すこしづつ春が近づいています。

厚着もあとすこし！