８月の休業日

８月のお休み

１日(火）

８日（火）

２２日（火）　２３日（水）　２４（木）

２９日（火）

※火曜日が定休日ですが、１５日（火）は営業し、

２２日（火）～２４日（木）までを連休とさせていただきます。

営業時間：

平日９：００～２０：００

日祝９：００～１９：３０

御殿場の地酒と言ったら「金明」。

夏のお酒、「涼玉（すずだま）」も入荷しています。

冷やして爽やかに飲んでも美味しいし、

このお酒、燗もとってもおいしいのです。

御殿場自慢にぜひ！

ご来店お待ちしております。

Beau Michelle

Beau Michelle

　　　５００ｍｌ　　１，０８０円

伴野酒造　長野県佐久市

品切れすることが多かった「ボー　ミッシェル」ですが

入荷も安定してきて、ようやく落ち着いてきました。

アルコール９％という、日本酒の中では低アルコールのお酒。

ほんのり甘く、でも甘ったるいタイプではなくて、

やわらかな酸がアクセントになっています。

味のバランスも良くて、食事をしながらでもお楽しみ頂けます。

良く冷やして、一日の終わりの一杯にも。

夏の疲れた体を癒してくれます。




この間漬けたハーブチンキが完成しました。

ローズマリーやラベンダーの香りそのものがするというよりは、

「なんとなく薬草」っぽい感じ。

部屋の拭き掃除などに水で薄めて使います。

すーっとすっきりする気がして気に入っています。

さらに今年は去年漬け込んだ「どくだみ」も化粧水に。

若い頃焼きすぎてシミだらけになった顔を

今頃慌ててもしょうがないのだけど。

ジャブジャブ使えてこれもまた良し。

巖 特別純米雄町２７ＢＹ

巖　特別純米　雄町　２７BY

　　　　　７２０ｍｌ　　１，５６６円

　　　　　１．８ｌ　　　 ３，０２４円

高井株式会社　群馬県藤岡市


巖を造る高井さんと昨日一緒に呑んだ時間が今回も

濃すぎて、夢にも高井さん、朝起きてもなんだか

どよーんとした感じで、午前中まで高井さんのへんな余韻が

抜けないままでいた。

昨日合わせた料理は野菜中心の中華で、案の定ぴったり。

巖はやっぱりお料理と合わせることで、旨さを発揮するお酒だと

改めて実感しました。

この雄町は２７年度醸造（２７ＢＹ）なんだけど、味もしっかり

乗ってきて、今とってもおいしい。

酒米は、米の旨味がしっかりとある雄町米を使用。

口中に米の旨味が広がるけど、やわらかな酸もしっかりあり

キレも十分、常温、燗も抜群の旨さです。

タフなお酒なので、７２０ｍｌも良いけど、おすすめは１．８ｌ。

時間の経過をゆっくりお楽しみください。

８月３０日（水）に、「飲み食い横丁なべすけ」で

高井さんを招いて、巖を楽しむ酒の会があります。

会費は５，０００円（前売りチケット制）

定員３０名

お問い合わせは、

０５５０－９８－８４１２　なべすけ　まで！

夏においしい焼酎の飲み方

今年はやっぱり空梅雨だったのかな。

今日もよく晴れています。

こんな日は飲み物もスカッとしたくなるけど、

私はどうしても、飲み物の氷が苦手。

冷たい物を摂るとてきめんに具合が悪くなるというのと、

卑しいので、お酒の味が薄まるのがイヤ。

最後まで同じ「濃さ」でお酒が飲みたい。

そう思って思いついた、氷を入れないソーダ割り。

コップ３分の１～４分の１の焼酎を注ぎ、

よく冷やした炭酸を注ぐだけ。

この状態で温度は、約１５度。

実は冷えた日本酒もしばらく室温にして

グラスに汗がつくこの温度が、お米の味が出てきて

より美味しくなってくるんです。

焼酎の香味も立ち、しかもライトに楽しめる。

芋も良いけど、夏は麦な気分で

ここ数日炭酸割りを楽しんでいます。

ウィルキンソンの炭酸（１９０ミリ）も販売していますので

是非お試しください。おいしいよ。




くっきり富士山。

今年は６合目の山小屋でお酒を飲むという

目標があります。

頂上にはまだ行かないの。

美丈夫 ゆずしゅわっ！

美丈夫　ゆずしゅわっ！

　　　　５００ｍｌ　　１，０８０円

濱川商店　高知県

日本酒ベースで仕込んだ発泡性の

ゆずのリキュール。

アルコールも６％で、焼酎ベースとは

また違ったやさしい味わいで、つい

ぐびっと飲んでしまう人気のリキュール。

今日も暑くなりそう。

キンキンに冷やして昼間にどうぞ！

御殿場も今年はこの時期から気温が

真夏のようにぐんぐん上がっていて暑いです。

ついお肉を食べてスタミナつけなきゃとなりがちだけど、

肉の食べ過ぎは血を濃くしてしまうそう。体内に熱がこもり、

ほてった体を冷まそうと、ビールやアイスなど冷たいものを摂って

体に負担がかかり、結局夏バテになってしまうのだそうです。

私も２年前くらいから、そんなことを少し意識して過ごしています。

コクのあるものを食べたければ、野菜を揚げたりするだけでも

十分満足。お肉もたまには食べるけど、もともとお魚の方が

好きなので、あんまり苦にならず。

そういえば、夏バテしてないぞとなりました。

食べ物を意識するだけで、体が変わっていくのが良く判りますよ。

今年も程よく実行しようと思います。

レストラン ぴーぷる

友達のちょっとした紹介から友達になった

秦野のレストラン、ぴーぷるのマスター。

定期的に呑んで食べていっぱいお話して、終電でさーっと帰る

というのを、もうずいぶん前から飽きずにやってる。

歳はだいぶ上だけど、お父さんのような、お兄ちゃんのような、

何でも話せてしまう、とっても素敵な方。

久しぶりのお休み、昨日はマスターに会いにぴーぷるへ。

今年で36年目。お店はオープン当初からそのままです。

温かい雰囲気ながらも、サービスも良く

もちろんお料理は完璧。

お酒も最後のマールまでフルコースで

頂いてしまいました。

この日も平日ながらお昼は満席。

元気をもらいましたよ。

とっても美味しく大好きなお店。

おすすめです。

レストラン　ぴーぷる 　

秦野市柳町１－４－６

木・第３木曜日お休みです。

小田急線渋沢駅から徒歩5分くらいです

ガタオ ヴィーニョヴェルデ いわしラベル

この湿度の高さ。来ました。

お店の湿度計は昨日から８０％をウロウロしています。

温暖化が進んで、こんな日がさらに増えたら嫌だなぁと

思った今日の朝。夕飯はお酒を飲まずに

お蕎麦で済まそうと誓ったのに、やっぱりちょっとだけ

飲みたくなります。この湿気。

軽く飲むなら、猫のラベルでおなじみの、このガタオ。

今回は、猫が狙ってるイワシ付きのラベルで入荷しています。

というのも、このワインの国、ポルトガルのリスボンでは

6月にイワシ祭が行われるそうで、街では旬を迎えたイワシが

屋台で沢山焼かれるそう。ポルトガルの人も、魚やお米を

良く食べるんですよね。日本と良く似ています。

ガタオは、ポルトガル北部、ミーニョ地方を代表する

低アルコール（9％）、微発泡のワイン。

内臓を取った新鮮なイワシを手開きにして、

小麦粉をまぶしてオリーブオイルでカリッと焼いて

塩、こしょうしてレモンでギュッ。

こんなシンプルな料理に良く合いますよ。

ワインは良く冷やしてね。

ガタオ　ヴィーニョヴェルデ

　　　　　　750ｍｌ　　1,146円

7月の休業日

7月の休業日です。

今月は定休日の火曜日に加えて、

２３（日）もお休みいたします。

よろしくおねがいいたします。


フレッシュのハーブをアルコールに漬け込んで

その成分を抽出した、「ハーブチンキ」。

ヨーロッパでは水で薄めて飲んだり、入浴剤に使ったり

幅広く活用するそう。

庭のラベンダーと、使い残したローズマリーを

35度のホワイトリカーに漬けてみることにしました。

これを、茶色くなるまで漬けておいてから、ハーブを取り出して、

水で10倍くらい希釈して使うそうです。

湿気で窓が開けられない日などに吹いたり、部屋の水拭きに

使ったり、においの素になる菌の増殖も防ぐそうです。

湿度が高い日本の夏にも活躍できそう。

今日もこちらは霧でまっ白。

ハーブチンキの出来上がりが楽しみです。