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2018年1月15日 (月)

巌 心照古教

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ここ数日の寒さで、しもやけも一気にひどくなり、

おまけに髪の毛もさっぱりしてしまったので、

耳までもがしもやけに。

この冬は鍋焼きうどんとお鍋ばかり。

とは言いつつ、野菜も高いから

お鍋ばかりという訳にもいかないし。

という時に大量のコンニャクを頂いたので、

今日はピリ辛炒めを熱めの燗で。

熱くつけても、とにかく我が家は隙間風で寒いから

すぐにぬるくなってしまう。

でも、熱々の香ばしいおしょうゆの香りのこんにゃくと

巌の燗がたまらない。

特に、この「心照古教」。とってもおいしい!

雄町米を使用した生もと造りのお酒です。

開栓時からやわらかく、米の旨味が凝縮されています。

それでいてきれいな後口。

入荷当初よりも熟味が増してきて、今飲み頃です。

古の教えを照らす、心照古教の境地を目指す高井君の

酒造り。今年の新酒も凛としたおいしさで

こちらも残りわずかですが、おすすめですよ。

巌 純米生もと 「心照古教」

     1.8l 3,456円

高井株式会社 群馬県藤岡市




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